Nộm su hào cà rốt là món ăn thanh mát rất quen thuộc được nhiều bà mẹ nội trợ thêm vào mâm cơm ngày hè. Với cách nguyên liệu bình dân, quen thuộc như su hào, cà rốt, rau mùi,… trộn với nước chấm chua ngọt là thành món nộm su hào chuẩn vị. Đặc biệt, món ăn này còn có tính giải nhiệt, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Reviewhay.vn bắt tay vào làm món nộm su hào này qua bài tips chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm su hào cà rốt
Nộm su hào cà rốt hay còn được gọi với cái tên đậm chất miền Nam như gỏi su hào, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn các bữa ăn. Nguyên liệu chuẩn bị món ăn này vô cùng đơn giản như:
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 50 gram lạc (đậu phộng)
- Rau thơm, rau húng, rau mùi,…
- Tỏi, chanh, ớt
- Gia vị: Giấm, đường, bột ngọt, nước mắm
2. Kinh nghiệm chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để món nộm su hào cà rốt của bạn thêm thơm ngon, chuẩn vị thì việc tìm chọn nguyên liệu là rất quan trọng.
- Cách chọn mua su hào: Bạn cần tìm những củ xanh non, không bị héo lá. Kích thước củ vừa phải, khi cầm tay thấy nặng và chắc, không bị sâu hay dập. Hơn nữa, để đảm bảo su hào được tươi, chất lượng nhất bạn nên chọn củ có phần cuống tươi, màu xanh mướt và còn dính chặt vào thân.
- Cách chọn cà rốt: Bạn cần tìm những củ có màu tươi sáng, không có dấu hiệu héo hay đốm nâu. Bạn nên tìm chọn mua những củ cà rốt còn rễ vì chúng thường tươi và ngon hơn. Đặc biệt, không chọn củ quá to, dày vì đây là những củ già sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
3. Cách làm nộm su hào cà rốt chua cay ngon nhức nách
Cách làm món nộm su hào cà rốt cực kỳ đơn giản. Bạn hãy bắt tay ngay vào làm theo một vài bước dưới đây nhé!
3.1. Bước 1: Rang đậu phộng
Bước đầu tiên trong quá trình làm nộm su hào cà rốt là rang đậu phộng. Đây là nguyên liệu dùng để làm gia vị hấp dẫn cho món ăn. Kinh nghiệm để rang đậu phộng chín đều, không cháy là rang với lửa nhỏ, khoảng 10 – 15 phút và đảo đều tay. Sau khi đậu phộng đã chín đều, bạn để nguội rồi dùng tay chà xát để tách bỏ vỏ. Sau đó cho đậu phộng vào cối và dùng chày giã nhỏ.
3.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tất cả nguyên liệu là bước tiếp theo trong món nộm su hào cà rốt. Ở bước này bạn cần:
- Su hào và cà rốt sau khi mua về cắt bỏ cuống, gọt sạch vỏ và rửa với nước sạch. Sau đó bạn để ráo nước rồi dùng dao bào thành từng sợi mỏng. Việc thái sợi nhỏ sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, thấm đều gia vị và mang đến cảm giác thanh mát hơn.
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sơ qua với nước sạch sau đó băm nhuyễn.
- Các loại rau thơm, rau mùi, húng quế bạn rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.
3.3. Bước 3: Vắt cà rốt, su hào
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, vắt cà rốt và su hào sạch nước. Bạn có thể sử dụng cối để vắt hoặc dùng tay nắn nhẹ nhàng, tránh vắt quá mạnh tay sẽ làm mất đi mùi vị và chất dinh dưỡng của nguyên liệu.
3.4. Bước 4: Làm nước chấm nộm su hào
Nước chấm là điểm nhấn quyết định hương vị của món nộm su hào cà rốt. Nguyên liệu để làm nước chấm bao gồm đường, nước mắm, giấm, tỏi, ớt băm nhỏ và muối. Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát to và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
3.5. Bước 5: Trộn gỏi nộm su hào cà rốt
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là trộn gỏi nộm su hào cà rốt. Bạn cần cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn sau đó thêm nước chấm và trộn đều tay cho thấm đều gia vị. Sau đó thêm đậu phộng rang đã xay nhỏ, rau thơm trước đó vào cuối cùng. Trộn thêm lần nữa để tất cả nguyên liệu đều được phủ đều nước chấm.
3.6. Bước 6: Thành phẩm món nộm su hào
Cuối cùng, sau khi đã hoàn thành món nộm su hào cà rốt bạn trình bày món ăn ra đĩa, thêm vài cọng rau thơm và rắc chút lạc lên trên để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Món nộm có hương vị thanh mát, giàu dinh dưỡng mà lại giúp giải ngấy cực kỳ hiệu quả. Nếu bạn đang muốn thay đổi món ăn cho mâm cơm nhà mình vào những ngày hè thì hãy thêm ngay cách làm món nộm su hào cà rốt mà Reviewhay.vn chia sẻ trên đây nhé!
4. Một số lưu ý khi chế biến làm nộm su hào
Cách làm món nộm su hào cà rốt vô cùng đơn giản. Tuy nhiên bạn cũng cần chú ý một vài điểm sau để món ăn thêm thơm ngon, chuẩn vị và thành công ngay từ lần đầu làm nhé.
- Lựa chọn su hào và cà rốt tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon, không có dấu hiệu hỏng, dập sẽ đảm bảo chất lượng món ăn tốt hơn.
- Không nén quá mạnh tay khi vắt cà rốt và su hào: Bạn chỉ nên vắt nhẹ nhàng để tránh mất đi hương vị và dinh dưỡng của nguyên liệu.
- Đậu phộng rang phải được chuẩn bị trước khi trộn nguyên liệu: Bạn nên rang sẵn đậu phộng để đảm bảo món ăn giữ được hương vị khi trộn và thêm ngon hơn.
- Trộn đều các nguyên liệu trước khi thưởng thức: Khi thưởng thức món ăn, bạn nên trộn đều các nguyên liệu để gia vị được thấm đều, vừa vặn.
- Nên ăn ngay sau khi trộn: Món nộm su hào cà rốt nên được thưởng thức ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi và ngon của nguyên liệu.
Trên đây là cách làm món nộm su hào cà rốt mà Reviewhay.vn muốn chia sẻ với bạn. Đây là một món ăn thanh đạm, rất thích hợp để làm món ăn khai vị trong các bữa tiệc hoặc món ăn giải ngấy sau những bữa ăn. Mong rằng với cách làm trên đây sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu. Hãy bắt tay thực hiện ngay món ăn này để đổi món trong bữa ăn cho cả gia đình nhé!
