Nộm dưa chuột là món ăn được nhiều gia đình yêu thích vào mỗi ngày hè nắng nóng. Món ăn có hương vị thanh mát, lạ miệng, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể làm món ăn này cho cả gia đình mình. Hãy tham khảo ngay 10+ cách làm nộm dưa chuột ngon giòn, đậm vị qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nộm tai heo dưa chuột
Nộm tai heo dưa chuột có cách làm vô cùng đơn giản. Dưới đây là cách làm tham khảo dành cho bạn.
1.1. Nguyên liệu làm nộm tai heo dưa chuột
- 300gr tai heo
- 3 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 50gr giá đỗ
- Tỏi, ớt, chanh
- Húng quế, bạc hà, rau mùi ta
- Nước mắm, muối hạt, đường, bột canh, hạt tiêu,…
1.2. Cách làm nộm tai heo dưa chuột
Cách làm nộm tai heo dưa chuột chỉ với một vài bước như sau:
- Bước 1: Sau khi mua tai heo về bạn rửa thật sạch và xát qua bằng muối hạt. Sau đó, bạn đun 1 nồi nước sôi và thả tai heo để chần qua khoảng 2-3 phút. Lúc chần tai heo bạn cho thêm 1 ít muối hạt và mở vung ra để các chất bẩn và mùi hôi được bay hơi đi.
- Bước 2: Sau khi chần sơ qua, bạn vớt tai heo ra và tiếp tục rửa sạch, xát với muối và cạo sạch lông. Tai heo bẩn nhất ở những kẽ hở nhỏ nên bạn cần chú ý sơ chế sạch sẽ những bộ phận này. Tai heo sau khi rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập ngập tai rồi cho khoảng 1 – 2 củ hành tây và vài lát gừng vào đun để khử mùi.
- Bước 3: Trong lúc chờ tai heo chín, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Dưa chuột rửa sạch, ngâm muối, gọt vỏ, bỏ đầu và cắt đôi. Để dưa chuột giữ được độ giòn và không bị chảy nước khi nấu, bạn nên lọc bỏ hạt dưa chuột. Với cà rốt, bạn cũng rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Băm nhỏ tỏi và ớt, rang đậu phộng rồi giã nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, ngâm với muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo nước. Rửa và cắt nhỏ các loại rau thơm.
- Bước 4: Khi tai heo đã chín thì vớt ra, cho vào tô nước đá khoảng 3-5 phút rồi thái mỏng. Cho nước cốt chanh hoặc giấm vào ngâm chung để tai heo trắng, giòn và thơm hơn. Sau đó, ướp tai heo với 1/2 thìa bột canh và 1/2 thìa hạt tiêu trong 5 phút.
- Bước 5: Trong lúc chờ tai heo thấm gia vị, bạn làm nước sốt nộm theo công thức gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước, 2 thìa nước cốt chanh.
- Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn. Rưới nước mắm và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Bước 7: Đợi khoảng 3 – 5 phút cho nộm thấm gia vị rồi bày ra đĩa, rắc đậu phộng đã chuẩn bị trước đó và trang trí với rau mùi tươi và hoa ớt bên cạnh.
2. Nộm dưa chuột cà rốt
Hãy cùng tham khảo cách làm nộm dưa chuột cà rốt ngay sau đây nhé!
2.1. Nguyên liệu làm nộm dưa chuột cà rốt
- Củ đậu
- Dưa chuột.
- Cà rốt.
- Lạc rang, vừng rang.
- Rau thơm, tía tô, húng quế.
- Nước mắm, muối, đường.
- Ớt băm, tỏi băm.
- Giấm, chanh.
2.2. Cách làm nộm dưa chuột cà rốt
Để món nộm tai heo dưa chuột cà rốt thơm, ngon, tròn vị bạn có thể tham khảo vài bước dưới đây:
- Bước 1: Củ đậu bạn gọt sạch vỏ, rửa qua với nước và cắt thành từng miếng dài, cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành sợi dài. Dưa chuột bạn không cần gọt vỏ, ngâm trong nước muối sạch, sau đó cắt thành những sợi dài tương tự như cà rốt. Các loại rau thơm cũng rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Bước tiếp theo là làm nước mắm trộn với món nộm. Bạn có thể pha nước mắm theo tỷ lệ: 1 thìa nước mắm + 2 thìa nước sôi + 1 thìa giấm + 4 thìa đường + tỏi băm + ớt băm. Bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
- Bước 3: Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó, trộn với 2 thìa muối và để khoảng 5 – 7 phút cho ngấm.
- Bước 4: Sau đó trộn hỗn hợp nước mắm chua cay vào với nguyên liệu trên. Bạn nên sử dụng găng tay nhựa để trộn đều và gia vị sẽ thấm nhanh.
- Bước 5: Cuối cùng thêm lạc, vừng rang và rắc rau thơm lên trên. Sau đó trộn đều để món ăn thêm thơm ngon, trọn vị và hấp dẫn.
3. Nộm tai heo xoài xanh dưa chuột
Nếu bạn muốn đổi vị với món nộm tai heo xoài xanh dưa chuột thì có thể tham khảo cách làm sau đây:
3.1. Nguyên liệu làm nộm tai heo xoài xanh dưa chuột
Để làm nộm tai heo xoài xanh dưa chuột bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g tai heo.
- 1 quả xoài xanh
- 2-3 quả dưa chuột
- Rau răm, hành lá, rau thơm
- 50g bún tươi
- Lạc rang, vừng rang
3.2. Cách làm nộm tai heo xoài xanh dưa chuột
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn tiến hành làm món nộm theo các bước sau:
- Bước 1: Tai heo sau khi mua về rửa sạch với nước muối, sau đó rửa qua với nước sạch và luộc chín. Sau khi tai heo chín, bạn ngâm với nước lạnh sau đó thái nhỏ.
- Bước 2: Xoài xanh và dưa chuột bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Bước 3: Rau răm, rau thơm, hành lá bạn rửa sạch thái nhỏ.
- Bước 4: Bún tươi bạn chần qua với nước sôi và vớt ra để ráo nước.
- Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt theo công thức 1 thìa nước mắm + 2 thìa nước sôi + 1 thìa giấm + 4 thìa đường + tỏi băm + ớt băm.
- Bước 6: Bạn lấy một tô lớn, cho hết tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và và trộn. Hãy bóp nhẹ tay để nước chấm hòa quyện vào với gia vị. Sau đó trang trí thêm bằng vài cọng rau thơm và lạc rang. Vậy là món nộm tai heo xoài xanh dưa chuột đã hoàn thành, bạn hãy bắt tay ngay vào làm để thêm vào bữa cơm cho gia đình mình nhé!
4. Món nộm sứa dưa chuột giòn cay
Món nộm sứa dưa chuột giòn cay bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu hôm nay bạn vẫn chưa biết thêm món gì vào bữa cơm gia đình thì có thể thử món ăn này nhé!
4.1. Nguyên liệu chuẩn bị chế biến nộm sứa dưa chuột
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- 300gr sứa.
- 1 củ cà rốt.
- 2 quả dưa chuột.
- 1 củ hành tây.
- Rau răm, mùi tàu.
- Lạc rang.
- Gia vị: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh, giấm.
4.2. Cách làm nộm sứa dưa chuột
Bạn thực hiện cách làm nộm sứa dưa chuột theo các bước sau:
- Bước 1: Sơ chế rau thơm thật kỹ, dưa chuột, cà rốt và hành tây cắt sợi dài rồi trộn đều với giấm, đường cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Nhúng sứa vào nước sôi rồi vớt ra cho ráo nước. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa tỏi ớt băm để chuẩn bị trộn nộm.
- Bước 3: Dưa chuột, cà rốt, hành tây để ráo nước rồi cho vào tô, thêm nước mắm vào trộn đều, sau đó cho rau mùi, sứa và đậu phộng rang giã nhuyễn vào đảo đều tay. Món nộm sứa dưa chuột thơm ngon, thanh mát sẵn sàng phục vụ bữa cơm của gia đình bạn.
5. Nộm dưa chuột với dứa
Món nộm dưa chuột với dứa cũng trở thành món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Nếu bạn đang muốn thử món ăn này thì hãy tham khảo cách làm Reviewhay chia sẻ dưới đây nhé!
5.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm nộm dưa chuột với dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm dưa chuột với dứa như sau:
- 2 quả dưa chuột
- 1 quả dứa
- 50gr lạc rang (đậu phộng rang)
- Chanh, ớt, tỏi
- Nước mắm, đường
- Rau thơm, húng quế, mùi tàu
5.2. Cách làm nộm dưa chuột với dứa
Để làm nộm dưa chuột với dứa bạn thực hiện theo một vài bước sau:
- Bước 1: Dứa bạn mua về gọt vỏ, bỏ mắt sau đó cắt thành từng miếng bé vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ một đầu rồi ngâm vào nước muối loãng để loại bỏ hết nhựa. Sau đó, cắt dưa chuột làm đôi và cạo bỏ phần ruột bên trong. (Đây là cách sơ chế nguyên liệu để khi làm nộm ngon, giòn hơn). Sau đó, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau thơm bạn rửa sạch, ngâm nước muối, sau đó vớt ra thái nhỏ.
- Bước 2: Pha chế nước chấm để trộn nộm. Bạn cho vào tô 2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa đường, 1 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Bước 3: Cho dứa và dưa chuột cắt nhỏ vào tô sạch, thêm rau thơm đã cắt nhỏ và đổ nước chấm chua ngọt vào trộn đều để cho tất cả nguyên liệu ngấm, có vị. Khi chuẩn bị ăn, bạn rắc thêm chút lạc rang lên trên, sau đó trộn đều và thưởng thức.
6. Nộm dưa chuột giá đỗ
Nộm dưa chuột giá đỗ cũng là món ngon mà bạn không nên bỏ qua. Cách kết hợp này mang lại một hương vị thơm ngon, lạ miệng ăn hoài không ngán.
6.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 quả dưa chuột
- 150gr giá đỗ
- 2 quả trứng gà
- Rau thơm
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường.
- Dầu oliu
- Muối trắng và giấm
- 2 quả cà chua trang trí.
6.2. Các bước làm nộm dưa chuột giá đỗ
Để làm món nộm dưa chuột giá đỗ bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, thái lát nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi rồi để ráo nước. Rau thơm bạn đem đi rửa sạch rồi ngâm với giấm hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ hết vi khuẩn, bụi bặm.
- Bước 2: 2 quả trứng gà bạn đem đi luộc chín, sau đó bóc vỏ và cắt làm 4 miếng nhỏ.
- Bước 3: Băm nhuyễn các loại rau thơm, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, ớt.
- Bước 4: Chuẩn bị một tô lớn để chứa đủ tất cả nguyên liệu. Bạn cho dưa chuột, giá đỗ, rau thơm, trứng vào trộn đều. Sau đó rưới nước chấm chua, cay, mặn, ngọt lên trên và trộn đều tay. Bạn thêm dầu oliu vào trộn đều để hương vị thêm thơm ngon hơn. Sau khi hoàn thành, bạn bày ra đĩa và trang trí hoa cà chua lên trên cho đẹp mắt.
7. Nộm su hào cà rốt dưa chuột
Nếu bạn muốn đổi vị một chút thì có thể thử món nộm su hào cà rốt dưa chuột. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay với Reviewhay nhé!
7.1.Nguyên liệu làm nộm su hào cà rốt dưa chuột
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- Đậu phộng rang (lạc rang)
- Rau thơm, hành lá
- Nước mắm, đường, giấm, ớt, tỏi
7.2. Cách làm nộm su hào cà rốt dưa chuột
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Su hào, cà rốt và dưa chuột bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút. Sau đó thái sợi mỏng hoặc thái con chì để dễ ăn hơn.
- Bước 2: Rau sống, hành lá bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 3: Pha nước chấm với đường, giấm, ớt và tỏi băm sao cho phù hợp với khẩu vị.
- Bước 4: Chuẩn bị một cái bát đựng to, cho tất cả các nguyên liệu vào để trộn. Rưới nước chấm từng chút một rồi trộn, sau đó thêm lạc rang cuối cùng là món ăn đã hoàn thành.
8. Nộm dưa chuột củ đậu
Món nộm dưa chuột củ đậu cũng là sự kết hợp hoàn hảo được nhiều gia đình yêu thích. Món ăn này cần chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau:
8.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Củ đậu
- Dưa chuột
- Đậu phộng rang, vừng rang.
- Rau thơm, tía tô, húng quế.
- Nước mắm, muối, đường.
- Ớt băm, tỏi băm, giấm, chanh.
8.2. Các bước làm nộm dưa chuột củ đậu
Cách làm món nộm dưa chuột củ đậu đơn giản như sau:
- Bước 1: Dưa chuột và củ đậu bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng
- Bước 2: Rau sống, hành lá bạn rửa sạch, ngâm nước muối loại bỏ vi khuẩn sau đó vớt ra để ráo và thái sợi mỏng.
- Bước 3: Bạn dùng một bát nhỏ để pha nước chấm. Cho nước mắm, đường, giấm, ớt pha theo tỷ lệ vừa phải theo khẩu vị.
- Bước 4: Bạn dùng một bát to, trộn đều dưa chuột, củ đậu, rau sống, hành lá với nước chấm để cho ngấm gia vị. Sau đó cho thêm lạc rang cuối cùng để món nộm có vị bùi và béo ngậy hơn.
9. Nộm dưa chuột chua ngọt
Cách làm món nộm dưa chuột chua ngọt cũng rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau:
9.1. Nguyên liệu làm nộm dưa chuột chua ngọt
- Dưa chuột.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng canh đường.
- 2 thìa nước cốt chanh.
- Tỏi, ớt.
9.2. Cách làm nộm dưa chuột chua ngọt
Không kết hợp thêm các nguyên liệu khác nhưng món nộm dưa chuột chua ngọt vẫn khiến nhiều người mê mẩn, ăn mãi không ngán. Bạn có thể thực hiện món ăn này theo một vài bước như sau:
- Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm đôi và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi, ớt bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bước 2: Để pha nước chấm tưới bạn cần đun hỗn hợp gồm nước mắm, đường trên bếp cho đến khi sôi.
- Bước 3: Dùng hỗn hợp vừa đun sôi trộn đều với dưa chuột, tỏi băm và ớt.
- Bước 4: Thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục trộn cho đến khi miếng dưa mềm và ngấm gia vị.
10. Nộm tôm dưa chuột
Nếu bạn muốn món nộm cho gia đình mình có thêm chất dinh dưỡng thì có thể làm món nộm tôm dưa chuột. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản như sau:
10.1. Nguyên liệu
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- Tôm: 100gr.
- Thịt nạc: 150gr.
- Đậu phộng rang và giã nhuyễn
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê.
- Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 2 thìa.
- Muối: 1 thìa.
10.2. Cách làm nộm tôm dưa chuột
Để làm món nộm tôm dưa chuột chuẩn vị bạn thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Dưa chuột ngâm nước muối sau đó rửa sạch, để nguyên vỏ rồi cắt thành từng lát vừa ăn. Sau đó, bạn ướp dưa chuột với một chút muối, trộn đều rồi dùng tay vắt ra hết nước để dưa chuột ráo hơn.
- Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dụng cụ bào bào mỏng, cho vào tô lớn cùng muối, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau 15 phút, đeo găng tay nhựa vào và bóp cà rốt để loại bỏ nước.
- Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ và luộc chín. Thịt rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành miếng dài mỏng.
- Bước 4: Tiếp theo bạn cho nước lọc vào tô, thêm đường và nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó, trộn đều cà rốt, dưa chuột, tôm và thịt rồi rưới vào bát nước mắm phía trên trộn đều. Bạn có thể cắt nhỏ rau thơm và rắc lên trên. Khi thưởng thức rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên đĩa nộm là món ăn đã hoàn thành.
11. Công thức tỷ lệ pha nước nộm dưa chuột đậm vị
Món nộm dưa chuột thơm ngon, chuẩn vị là nhờ vào 1 phần ở nước chấm. Bạn cần pha theo công thức, tỷ lệ để món ăn thêm đậm đà hơn. Dưới đây là công thức pha nước chấm nộm dưa chuột mà bạn nên tham khảo:
- 2 muỗng canh đường trắng
- ½ thìa cà phê muối
- 4 – 5 tép tỏi băm nhỏ
- 3 – 4 muỗng canh nước mắm
- ½ chén nước lọc
Tùy theo từng khẩu vị mà công thức pha nước chấm có thể thay đổi. Nhưng đây là công thức pha nước chấm chuẩn nhất mà có thể thử nhé!
12. Kinh nghiệm chọn mua nguyên liệu làm nộm dưa chuột giòn, thơm ngon
Để món nộm dưa chuột thêm ngon hơn bạn cần chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất. Trong quá trình chọn mua nguyên liệu bạn nên lưu ý một vài điều như sau:
- Chọn dưa chuột tươi ngon: Bạn nên mua những trái dưa chuột có màu xanh đều, không bị vết thâm hoặc sẹo. Cầm vào dưa chuột thấy chắc tay, không mềm hoặc nhão. Dưa chuột quả nhỏ sẽ bị non. vì vậy bạn nên chọn mua những quả to vừa phải.
- Chọn mua các nguyên liệu khác: Ở món nộm dưa chuột giá đỗ, bạn nên chọn mua những cây giá sạch, thân tròn, mập và dài vừa phải. Cà rốt hãy tìm mua những củ có màu vàng cam đều, không bị thâm và tránh dập nát. Tuy nhiên, những quả to tròn đều quá cũng không nên mua vì có thể chúng đã dính thuốc sinh trưởng. Bạn nên đến những siêu thị to, lớn, đạt chuẩn an toàn thực phẩm để tìm mua nguyên liệu về làm nộm nhé!
Trên đây là top 10+ cách làm món nộm dưa chuột thơm ngon, thanh mát, không ngán mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng rằng với chia sẻ của Reviewhay sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn cho bữa cơm gia đình của minh. Hãy theo dõi chúng tôi trong các bài viết sau để có thêm nhiều cách nấu ăn ngon, hấp dẫn, mới lạ hơn nhé!
